Les Vignerons de Tavel  

Kooperativ
Route de Commanderie 30126 Tavel
Tel. +33 466 500 357
Direkte salg: Alle dage 9.00-12.00 og 14.00-18.00
Mail: contact@cavedetavel.com
Web: http://www.cavedetavel.com

Kooperativet blev grundlagt i 1937 - året efter at appellationen var blevet oprettet. Man har i 2013 ca. 80 leverandører. 
Kooperativet er naturligvis specialiseret i at lave rosévin. Man laver her årligt ca. 18.000 hl. Tavel fra ca. 400 ha., hvilket svarer til knap halvdelen af rosévin fra AOP Tavel.
Den totale produktion på kooperativet er ca. 36.000 hl. fra ca. 680 ha. der udover Tavel omfatter vin fra Lirac, Cotes du Rhone og IGP-vine. Sidstnævnte oftest aftappet på B&B.

En rosévin fra Tavel er ikke lavet på den tyndeste del af en most, der egentligt er beregnet på fremstilling af rødvin. I modsætning til størstedelen af rosévine i andre appellationer er vinene fra Tavel altid resultatet af direkte presning af druerne, for kooperativets vedkommende 48-72 timer efter høsten. 
De forskellige cuvéer af Tavel illustrerer de tre typer terrior i appellationen:

Vine:

Tavel Sol'Acantalys
2012. 50% Grenache, 15% Cinsault, 20% Syrah/Mourvedre/Carignan, 8% Clairette og 7% Picpoul/Bourlenc. Sélection de troix terroirs galet roulets, Lauzes, sable.

Tavel Cuvée Tableau
2012: 50% Grenache, 8% Mourvedre/Syrah, 12% Clairette, 4% Picpoul/Bourboulenc, 15% Carignan og 11% Cinsault. Terroir de sable.

Tavel Les Lauzeraies
2012: 50% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah/Mourvedre/Carignan, 6% Clairette og 7% Picpoul/Bourboulenc. Sélection parcellaire de Lauzes (pierre calcaires).

Tavel Différent
2012: 59% Grenache, 13% Cinsault, 9% Carignan, 8% Mourvedre, 6% Syrah og 5% Clairette. Druerne er fra marker, der er certificeret agriculture biologique. Terroir argilo-calcaire.

Tavel Cuvée Royale
2012: 50% Grenache, 11% Clairette, 10% Picpoul/Bourboulenc, 20% Cinsault og 9% Syrah/Carignan. Sélection parcellaire de galets roulés.

Lirac Les Hauts d'Acantalys
2012: 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Carignan/Mourvedre.
Lagret i 12 mdr. på barriques.

Lirac Blanc Les Hauts d'Acantalys
2012: 58% Grenache Blanc, 28% Clairette og 14% Bourboulenc
Lagret 4 mdr. på barriques med bâtonnage.

Cotes du Rhone Sol'Acantalys
2012: 60% Grenache, 20% Syrah og 20% Mourvedre/Carignan.

Cotes du Rhone Blanc Sol'Acantalys
2012: Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc og Roussanne.

IGP Oc Le Merlot des Achantes
2012: 100% Merlot.

IGP Gard Le Rosé des Achantes
2012: 58% Grenache, 22% Syrah og 20% Carignan.

IGP Gard Le Viognier des Achantes
2012: 100% Viognier.

.


Paul Sanchez er ansvarlig for vinfremstillingen på kooperativet.

.
.

Home    Home Lirac   Home Tavel


Opdateret 30-11-2014