Domaine des Chanssaud   

Patrick og Elodie Jaume
Chemin des Jaumes Quartier Cabrieres, 84100 Orange.
Tel. +33 490 342 351
Åben: Mandag-fredag 8.30-12.30 og 13.30-18.00
Mail: chanssaud@wanadoo.fr
Web: http://www.domaine-des-chanssaud.com

Ejendommen har tilhørt familien Jaume siden 1826. Der har været beboelse på stedet længere tilbage i historien. Der eksisterer stadig en mindre kælder med meterttykke mure og spiraltrappe, som er nogle århundreder gammel. Patrick Jaume overtog ejendommen fra faderen i 1987. I 1995 byggede han ny underjordisk vinificeringskælder og lager til opbevaring af de færdige vine. De gamle kældre har siden været brugt til lagring af vinene. Lagringen foregår fortrinsvis i foudres. Datteren Elodie Jaume er efter afsluttet vinuddannelse vendt hjem til domænet for at bistå faderen.
Man råder over i alt 46 ha., hvoraf 20 ha. er AOC Chateauneuf du Pape og de 26 ha. er Cotes du Rhone. 
Af de 20 ha. Chateauneuf du Pape er 2 ha. med hvidvinsdruer, mens de øvrige 18 ha. er beplantet med 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvedre og 4% Cincault. Gennemsnitsalderen er 60 år. Fra de ældste vinstokke på ca. 80 år produceres Cuvée Chanssaud D'Antan.
Markerne er certificeret agriculture biologique siden 2015 

Vine 
(Aktuelle blandinger i de enkelte vine kan ikke verificeres, men det er blandinger, som de fremgår af hjemmesiden februar 2018)

Chateauneuf du Pape
2016: 86% Grenache, 8% Syrah, 5% Mourvedre og 1% Cinsault.
Lagret i foudres i 12 mdr.

Chateauneuf du Pape
Chansaud d'Antan
2015: 90% Grenache, 5% Syrah og 5% Mourvedre. 80-årige vinstokke.
Lagret i foudres i 12 mdr.

Chateauneuf du Pape Blanc
2016: 70% Clairette og 30% Grenache Blanc. 

Cotes du Rhone Village
2016: 60% Grenache, 20% Syrah og 10% Mourvedre.

Cotes du Rhone Charles de Valois
2015: 90% Grenache og 10% Syrah/Mourvedre. 80-årige vinstokke.

Cotes du Rhone
2016: 80% Grenache, 8% Syrah, 5% Carignan, 4% Cinsault and 3% Mourvedre.

Cotes du Rhone Rosé
2017: 60% Grenache, 30% Syrah og 10% Carignan

Cotes du Rhone Blanc
2017: 50% Grenache Blanc og 50% Clairette.

  Dansk importør:  Juul's Vin og Spiritus


Elodie Chaume på Les Printemps i Chateauneuf du Pape April 2015


Produktionen af Chateauneuf du Pape lagres i disse foudres.


Patrick og Elodie Jaume. August 2016

Home   Index - Chateauneuf du Pape

Siden opdateret 15-02-2018