Domaine la Cabotte  

Marie-Pierre d'Ardhuy-Plumet og Eric Plumet
Quartier Les Vinsacs 84430 Mondragon
Tel. +33 490 406 029
Direkte salg: Alle dage 8.00-12.00 og 14.00-17.00. Aftale anbefales.
Mail: domaine@cabotte.com
Web: http://www.cabotte.com/

Marie-Pierre d'Ardhuy-Plumet stammer fra Bourgogne, hvor hendes far Gabriel d'Ardhuy ejede Domaine d'Ardhuy. Eftersom kun to af hans 7 døtre ønskede at blive vinavlere, købte han i 1981 en ejendom i Rhone, det nuværende Domaine de Cabotte. Datteren Mireille viderefører ejendommen i Bourgogne, mens markerne i Uchaux blev overdraget til Marie-Pierre, der i 1986 giftede sig med Erik Plumet. Parret har siden da drevet ejendommen sammen.
Domaine de Cabotte er på i alt 45 ha., hvoraf 15 ha. er skov og 30 ha. er vinmarker, der er placeret på skråningerne fra højdedraget på plateau Massif d'Uchaux. Ejendommens marker er sammenhængende i en blok. Fra de højest beliggende dele af markerne laver man Cotes du Rhone Village Massif d'Uchaux og fra markerne ved foden af plateauet laver man Cotes du Rhone. Vinmarkerne har fra altid siden Marie-Pierre d'Ardhuy-Plumet overtog stedet været drevet efter organiske pricipper. Siden 2007 markerne i Uchaux har været certificeret biodynamisk.
I 2005 købte man en parcel på 0,7 ha i Chateauneuf du Pape beplantet med mindst 70 år gamle Grenachestokke i mixed plantning med andre druevarieteter. Jorden her bearbejdes med hest og plov.

Vine:

Chateauneuf du Pape Vieille Vignes
2012: Grenache og mindre andele af Mourvedre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarese og Counoise.
Delvis lagret i barriques i 18 mdr.

Cotes du Rhone Village Massif Uchaux Gabriel
2012: 50% Syrah og 50% Grenache. Delvis lagret i barriques i 18 mdr.

Cotes du Rhone Village Massif Uchaux Garance
2012: 60% Grenache, 20% Syrah og 20% Mourvedre.

Cotes du Rhone Village Blanc Sauvageonne
2012: 100% Clairette. Gæret og lagret i barriques. (Debut 2010)

Cotes du Rhone Colline
2012: 65% Grenache, 25% Syrah, 5% Cinsault og 5% Carignan. 

Cotes du Rhone Blanc Colline
2012: 40% Grenache Blanc, 40% Clairette og 20% Viognier. 


Marie-Pierre d'Ardhuy-Plumet og Eric Plumet - Marché aux Vins 2014


I vinmarken april 2011. Parret er alene om at drive de 30 ha.


Eric Plumet ved sine to såkaldte biodynamiske generatorer. Her blandes, centrifugeres, den væske, der støves ud over vinmarkerne.


Venner fra BioDynDinguesDonc mødes, når man skal "høste" BD500 (kolort, der har været nedgravet i horn)
Er man interesseret i detaljer om BD500, BD501, BD502-508, fører linkene til en meget instruktiv website (fra Indien!)

Home   Index Chateauneuf du Pape   Home Massif Uchaux


Opdateret 11-01-2017