Domaine Chante Cigale  

GAEC du Domaine Chante Cigale
Alexandre Favier
Avenue Louis Pasteur 84230 Chateauneuf du Pape
Tel. +33 490 837 057
Direkte salg: mandag-lørdag 8.00-12.00 og 14.00-18.00.
Mail:
info@chantecigale.com
Web: http://www.chantecigale.com/

Begge Alexanders forældre tilhører kendte Chateauneuf familier. Moderen Marie Paule var født Sabon, og det var hendes far Noël Sabon, der ejede domænet 1950-1975. Marie Paule giftede sig med Christian Favier, og parret drev ejendommen fra 1975 og indtil Christian fik helbredsproblemer i 2002 og lod sønnen Alexandre overtage ansvaret. Han havde netop afsluttet en 5-årig oenologisk uddannelse. Christian Favier kom heldigvis på toppen igen og arbejder endnu i 2015 på fuld kraft.
Alexandre Favier var kun 20 år gammel, da han fik overladt ansvaret for det relativt store domæne på 45 ha. Chateauneuf du Pape samt
3 ha. Cotes du Rhone på Plan de Dieu og 7 ha. Vin de Pays i Travaillan.
5 ha. i Chateauneuf du Pape er med grønne druer, så man har en relativ stor produktion af hvid Chateauneuf du Pape - ca. 20.000 flasker årligt.
Ejendommens marker er opdelt i 45 parceller, der ligger spredt ud over hele appellationen.

Vine:

Chateauneuf du Pape Tradition
65% Grebache, 20% Syrah, 10% Mourcedre og 5% Cinsault.
30% lagres i nye pièces 15-18 mdr. Resten i ståltank. Produktion 120.000 fl.

Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes
70% Grenache, 20% Syrah og 10% Mourvedre. Alder på vinstokke: over 80 år. Udbytte 18-22 hl./ha.
Lagres 18-24 mdr. 70% i ståltank og resten i et år gamle piéces.

Chateauneuf du Pape Extrait
80% Grenache og 20% Mourvedre. 100-årige vinstokke.
Lagres i ståltank. (Debut 2007)

Chateauneuf du Pape Blanc
Lige dele Grenache Blanc, Roussanne, Boburboulenc og Clairette. 
5 % lagres i nye barriques, resten i ståltank.

Chateauneuf du Pape Blanc Extrait
100% Roussanne. Maceration i 24 timer før presning. Lagres i cementtank

Cotes du Rhone Vieilles Vignes
70% Grenache 20% Carignan og 10% Syrah. 
30% lagres i pièces, resten i ståltank.

IGP  L'Apostrophe
70% Grenache, 20% Cinsault og 10% Syrah

IGP Rosé L'Apostrophe
70% Grenache og 30% Cinsault.

IGP Blanc L'Apostrophe
70% Roussanne og 30% Clairette.


Alexandre Favier på Les Printemps 2014


Jean-Yves Pomaret, vinmager på Chance Cigale i en årrække - April 2015

Dansk importør: Vestergaard Wines


Herover: Gæringskælder.  Herunder: modnings- lagrings-kældre.


Home
  Index Chateauneuf du Pape


Siden opdateret 29-12-2015