Domaine Roger Sabon  

EARL Domaine Roger Sabon
Avenue Imperiale, 84230 Chateauneuf du Pape.
Tel. +33 490 837 172
Åben: Mandag - fredag 8.00-12.00 og 14.00 - 18.00. Lørdag fra 9.00
Mail: roger.sabon@wanadoo.fr
Web: http://www.rogersabon.com

Sabon-familien har en lang forhistorie i Chateauneuf du Pape. Citat fra domænets hjemmeside: "One of the oldest documented landholders in Chateauneuf du Pape, the Sabon family has controlled vineyards in the zone since 1540". 

Roger Sabon grundlagde domænet i 1953. Han havde tre sønner
Jean-Jacques, Denis og Gilbert, der i fællesskab ledede domænet ind til Jean-Jacques afgik ved døden. Herefter er Denis og Gilbert Sabon ansvarlige ifølge selskabsregisteret.

Vinificeringen har siden 2001 været overladt til Didier Négron, som er svigersøn af Jean-Jacques Sabon. Denis og sønnen Julien har ansvaret for vinmarkerne og Denises datter Delphine kan ofte mødes i receptionen.

I dag ejer domænet 18 ha. i AOP Chateauneuf du Pape og 30 ha. hvorfra  der produceres Lirac (12 ha.), Cotes du Rhone (6 ha.) og VDF (14 ha.)

Vine som beskrevet på domænets website marts 2018 - uden årgange nævnt

Chateauneuf du Pape "Olivets" 
2016: 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Cinsault.
Lagres i ca. 15 måneder i foudres, trætank eller demi-muids

Chateauneuf du Pape "Résérve"  
2016: 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Mourvedre. 60-75 år gamle stokke. 
70% lagres i foudres og 30% i demi-muids i 16-18 mdr.

Chateauneuf du Pape "Prestige"  
2016: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre and 5% andre. 
Vinstokkene er mere end 90 år gamle. Lagret 16-18 mdr. i foudres (60-70%), trætank eller demi-muids. 


Chateauneuf du Pape "Le Secret des Sabon" 
2015: 95% Grenache andre 5% andre i mixed plantning
Mere end 100 år gamle stokke med et udbytte på mindre end 20 hl./ha. lagres i 12 måneder i demi-muids, men som navnet siger: andre facts om vinen er en familiehemmelighed..
Der laves kun ca. 2.000 flasker om året, og den er en af de dyreste vine fra appellationen.

Chateauneuf du Pape Blanc "Renaissance" 
2017: 20% Clairette, 30% Grenache Blanc, 15% Bourboulenc and 35% Roussanne. 40-50-årgie stokke. Gæret og lagret 6-8 mdr i trætanke på 25 hl.

Lirac by Roger Sabon 
2017: 70% Grenache, 10% Syrah,105% Cinsault og 10% Carignan.

Cotes du Rhone Rhone by Roger Sabon
80% Grenache, 10% Syrah og 10% Cinsault

VDF Le Sabounet
Grenache, Syrah, Cinsault og Counoise.

VDF Plalsir 75cl.
70% Grenzache og 30% Marsellan

VDF Blanc Plaisir 75cl.
40% Grenache Blanc, 20% Roussanne, 20% Viognier og 20% Clairette.


Didier Négron, gift med afdøde Jean-Jacques Sabon's datter Severine Sabon, er ansvarlig for vinfremstillingen. Foto taget i kælderen juni 2014.


Didier Négron, Delphine Sabon (gift Artaud) og Gilbert Sabon
Delphine er ansvarlig for salg, og Gilbert er bogholder.


.


Kældrene set fra "baggården". Den ældste kælder ses til venstre.


Home  Index Chateauneuf du Pape    Home Lirac

Opdateret 05-03-2018