Hèléne Chouvet-Coton
1468, Route de la Plaine 84350 Courthezon
Tel. +33 490 707 214
Direkte salg: 1.4.-31.8: mandag-lørdag 9.00-19.00 
Vinter: 9.00-12.15 og 14.00-18.15
Mail: helene-chouvet@fontavin.com
Web: http://www.fontavin.com

Hèléne Chouvet er 7. generation af vinavlere. 
Hendes far, Michel Chouvet, byggede kældre og startede aftapning i 1989.
I 1996 afsluttede Hèléne Chouvet sin ønologiske uddannelse og har siden overtaget ansvaret for domænet. 
Siden 2001 har Hèléne været assisteret af Agathe Lagarde, der også har en ønologisk uddannelse. 
Markerne er certificeret agriculture biologique siden 2011.

Domænet er på ialt 45 ha.: 10 ha. Chateauneuf du Pape, 6 ha. Gigondas 4 ha. Vacqueyras, 3 ha. Muscat de Beaumes de Venise, 16 ha. Cotes du Rhone og 1 ha. IGP

Vine: (som beskrevet på webside jan. 2019 - årgange, der da var til salg

Chateauneuf du Pape Trilogies
2015: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvedre. (40-80 år)
Lagret i cementtank eller demi-muids i 12-15 mdr. 

Chateauneuf du Pape David & Goliat
2016: 95% Grenache, 5% Syrah. (80 år 1 ha)
Lagres i demi-muids i 12 mdr.

Chateauneuf du Pape Ad Vinam Aethernam
2016: 70 Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvedre - 80-årige vinstokke.
Lagres i nye demi-muid i 15 mdr.

Chateauneuf du Pape Blanc Les Immortelles
2016: 70% Grenache Blanc, 30% Roussanne. (0,5 ha)
Roussanne lagret in demi-muids i 10 mdr.

Gigondas Combe Sauvage
2016: 75% Grenache, 15% Mourvedre og 10% Cinsault, Syrah og Clairette Rose (60 år). Fra vinmarker på skråningerne mod Dentelles de Montmirail (400 m.o.h.) 20 hl./ha. 1 år på cementtanke.
 
Vacqueyras Il ètait un fois
2017: 70 Grenache, 15% Syrah og 15% Mourvedre
60 -100-årige vinstokke. Lagres på cementtanke i 6 mdr.

Muscat de Beaumes de Venise
2015: Muscat petit grains

Cotes du Rhone Les Vignes de mon Père
2016: 75% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah og 5% Marcelan. (55 år)
Lagres 12-15 mdr. i cementtank

Cotes du Rhone Rosé Fleur de Coton
2017: 70% Grenache, 5% Syrah og 25% Cinsault. 55-årige vinstokke.
Direkte press eller saignée.

Cotes du Rhone Blanc La Petite Robe Blanche
2016: 70% Grenache Blanc 15% Roussanne, 15% Marsanne.

IGP Les Vignes de Jo
2017: 70% Grenache, 30% Carignan, 10% Caladoc 
Plantet af bedstefaderen Georges (Jo) omkring 1960.

VDF Mus Cat' by Fontavin
Muscat petit grain (sec)