Domaine de Boissan  

Cathy og Christian Bonfils 
3, Rue de Saint André (Rue du Stade) 84110 Sablet
Tel. +33 490 469 330
Direkte salg: mandag-lørdag 8.00-12.00 og 14.00-18.00.
Mail:
c.bonfils@wanadoo.fr
Web: http://www.domainedeboissan.com

Christian Bonfils er 5. generations vinavler. Han overtog i 1985 bedstefaderens vinmarker i Sablet og faderens vinmarker i Gigondas. Han havde da gennemgået en vinuddannelse i Beaune. Domænets besiddelser stammer fra to bedste- forældre, der leverede druer til kooperativerne i Sablet og Gigondas
Domænets nuværende bygninger i Sablet hører til de ældste i Sablet, idet de ældste dele stammer fra 1700-tallet. Vinifikationskælderen stammer fra 1982 og lagringskælderen fra 2000

Vinmarkerne fordeler sig på 7 forskellige appellationer:

2,5 ha. IGP de Vaucluse
6 ha. Cotes du Ventoux
9 ha. Cotes du Rhone
3,2 ha. Cotes du Rhone Village Seguret
17 ha. Cotes du Rhone Village Sablet
3,5 ha. Vacqueyras
12 ha. Gigondas

På hjemmsiden opgøres det samlede areal til 50 ha., men der angives det overstående areal i de 7 appellationer
Vinmarkerne er certificeret (evt. under konvertering) til agriculture biologique
Nogle cuvéer fremstilles som Kosher.

Vine

Gigondas Vielles Vignes
80% Grenache og 20% Syrah. Lagres delvis på fade.

Gigondas Sélection Victor
70% Grenache og 30% Syrah. Lagret på 400l el. 600l fade i 18 mdr.

Vacqueyras
85% Grenache og 15% Syrah.

Cotes du Rhone Village Sablet
80% Grenache og 20% Syrah.

Cotes du Rhone Villages Sablet Cuvee Clemence
50% Grenache og 50% Syrah. 
Grenache lagret i cementtank og Syrah 10-12 mdr. i barriques.

Cotes du Rhone Village Sablet Rosé
50% Grenache og 50% Cinsault. Press direct.

Cotes du Rhone Sablet Village Blanc
Lige dele Roussanne, Marsanne og Viognier. Lagret 6 mdr. på barriques.

Cotes du Rhone Sablet Village Blanc Cuvée Éclats
50% Marsanne og 50% Viognier. Lagres i barriques i 8-10 mdr.

Cotes du Rhone Village Seguret 
80% Grenache og 20% Syrah.

Cotes du Rhone
80% Grenache og 20% Syrah.

Cotes du Rhone Cuvee Prince d'Orange
100% Grenache. Afstilkes ikke. Lagres i barriques i 8-12 mdr.

Ventoux
70% Grenache og 30% Syrah.

VDP Vaucluse Rouge Merlot
100% Merlot

VDF Cuvée du Sommelier
100% Grenache.


Christian Bonfils 2012. Præsident for syndikatet i Sablet
.


Sablet og Dentelles i disen, set fra Domaine Boissan


De "bedste fotos" af familien, det har været muligt at surfe, viser Christian og Cathy (Catherine) Bonfils samt næste generation, Victor og Clemence.
Fotos af forældrene er fra domænets website, af Victor taget af Lincoln Siliacus på Gigondas sur Table 2013 og af Clemence fra hendes side på Facebook.


Home    Home Gigondas    Home Vacqueyras    Home Sablet   Home Ventoux  Home Seguret


Siden opdateret 31-10-2017