Domaine de la Charité  

EARL Valentin et Coste
Sandrine og Christophe Coste
Chemin Issarts 7, 30650 Saze
Tel. +33 490 317 355
Direkte salg: Mandag-fredag 17.00-19.00. Lørdag 15.00-19.00.
Mail: contact@christophecoste.com 
Web: http://www.christophecoste.com

  

Christophe Coste er 3. generation på domænet. Efter afsluttet ønologisk uddannelse lavede han sin først årgang på domænet i 1998.
Faderen forlod kooperativet og byggede kældre i 1974 og startede aftapning.
Der hører i alt 40 ha. til domænet. Heraf er 21 ha. i AOC Cotes du Rhone Village Signargues og én ha. i AOC Chateauneuf du Pape.
Markerne har været certificeret agriculture biologique siden 2009.

Vine:

Chateauneuf du Pape Chateau Capucine
100% Grenache. Lagres på brugte barriques. (Debut 2008)
Navngivet efter ejerens ældste datter.

Cotes du Rhone Village Signargues Bastian
50% Grenache, 30% Syrah og 10% Mourvedre. Lagres i tank.

Cotes du Rhone Village Signargues Cayenne
50% Grenache og 50% Syrah. Lagres 12 mdr. i et år gamle barriques.

Cotes du Rhone Dame Noir
100% Mourvedre.

Cotes du Rhone Les Ombres
100% Syrah lagret i to år på nye barriques. 
Navnet betyder skygger, der dannes fra en bevoksning midt på parcellen

Cotes du Rhone Charité
80% Grenache og 20% Syrah.

Cotes du Rhone Rosé d'une nuit
80% Syrah og 20% Cinsault

Cotes du Rhone Blanc Charité
40% Grenache Blanc og 60% Viognier.

Cotes du Rhone Blanc Dame Blance
100% Viognier. Gæres og lagres på barriques.

  


.


Christophe Coste på Les Printemps in Chateauneuf du Pape 2014


Sandrine Coste. Foto fra facebook.
.


På domænet anvender man - som eneste domæne i Rhone en sorterings- maskine, der er i stand til at adskille druer med over et angivet sukkerindhold, f. eks. 14%. Efter sorteringen ledes druerne til forskellige gæringstanke, hvor de bedste druer gennemgår en længerevarende maceration

Man benytter det såkaldte vinomatik-system ved gæringen. De vandret liggende ståltanke kan drejes om egen akse, så most og faste bestanddele blandes, hvilket effektiviserer macerationen. Tankene er også selvtømmende, når tanken skal tømmes for masken.
.

.

Home  Home Signargues   Index Chateauneuf du Pape


Opdateret 06-01-2017