Domaine Les Terrasses d'Eole  

Stephane Saurel og Isabelle Munoz-Saurel (Søskende)
Chemin des Rossignols 84380 Mazan
Tel. +33 490 698 482
Direkte salg: Mandag - Lørdag 9.00-12.00 og 14.00-18.30
Mail:
contact@terrasses-eole.fr
Web:
www.terrasses-eole.fr

Domænet har været drevet af Claude et Gisèle Saurel, der afleverede druerne til kooperativet, indtil sønnen Stephane efter endt uddannelse på "school of agronomy " vendte hjem for at slutte sig til forældrene i 1998.
Det tog herefter et års tid, inden man i 1999 havde få bygget kældre og kunne vinificere første årgang på Domænet. Søsteren Isabelle Munoz-Saurel har siden 2005 også været en aktiv deltager i arbejdet på domænet.
Der arbejder efter oganiske metoder, "viticulture raisonnée". I 2008 byggedes en ny vindmølle, så også på den måde arbejder man "bæredygtigt".

Navnene på cuvéerne er inspireret af "Vinden" - "en Provençal".
Navnet på domænet kommer fra navnet på den græske gud for vindene: Eolus el. Aeolus.

Ventoux Mountagniero
2013: Grenache, Syrah og Mourvedre.

Ventoux Auro Rousso
2010: 80% Syrah og 20% Grenache. Lagres i let brugte fade. (se Ventoux Blanc Biso)

Ventoux Mistrau
2012: 80% Syrah og 20% Grenache. 1/3 lagret i barriques.

Ventoux Cisampo
2012: 99% Grenache

Ventoux Rosé Ventoureso
2013: Cinsault, Grenache og Syrah

Ventoux Blanc Aguieloun 
2013: Clairette og Ugni-Blanc.

Ventoux Blanc Biso
2013: Clairette og Ugni-Blanc
Gæret i nye træfade og derefter lagret her i 4 mdr.

IGP Manjo Fango
2012: 60% Grenache, 20% Marselan og 20% Mourvèdre.

IGP Vènt di Damo Viognier
2012: Viognier
Med 10g restsukker efter stoppet gæring.

IGP Eissero Senthøstede Marsellan.
.


Stephane Saurel "lytter" ved vindkompasset. Foto: Charles Neal Selection
.

Dansk importør: Vestergaard Wines
.


Stephane Saurel er chef i kælderen og søsteren Isabelle Munoz-Saurel modtager gæster og arbejder med bogføring og salg.

Home  Home Ventoux


Opdateret 16-10-2015