Vindemio 

Jean og Guillaume Marot
Ave. Jean Jaurès 84570 Villes-sur-Auzon
Tel. +33 490 702 045 / +33 625 748 019
Direkte salg: Fra caveau (indtil april 2009 tilhørende Cascavel) i udkanten af Villes-sur-Auson mod Mormoiron.
Åben: 1.6. - 30.9: Hver dag 10.30-12.30 og 16.00-19.30. 
Resten af året lukket søndag-mandag.
Mail: vindemio@hotmail.fr
Web: www.vindemio.com

Jean Marot arbejdede oprindeligt som farmaceut, men skiftede så til at blive vinbonde. Han fremstillede i årene 1995-2005 en temmelig god Ventoux under navnet Murmurium, men økonomiske problemer gjorde, at domænet måtte sælges.
Under navnet Vindemio (betyder: Jeg høster) laver Jean Marot nu vine fra 13 ha. beliggende i Mormoiron og Villes-sur-Auson.
Der findes ikke kældre ved boligen i St. Honorat. Vinene laves i en større fælleskælder i Beaumes de Venise, der benyttes af en række producenter uden egen kælderkapacitet.
Domænet ejes af den i 2009 21-årige søn Guillaume og 5 andre venner/investorer, men ind til videre arbejder Guillaume som sommelier i Paris.

Markerne er certificeret agriculture biologique siden 2007, og derefter senere biodynamisk certificeret

Jean Marot laver 3 røde cuveér og en hvid. Der bruges ikke træfade. Gæringen og lagringen (ca. 6 mdr.) sker i cementtanke. Marot lægger vægt på at lave vine, der kan nydes unge, og så behøver de såmænd ikke at kunne lagre mere end et årti.

Ventoux Regain
60% Grenache og 40% Syrah. 

Ventoux Blanc Regain
80% Clairette og 20% Grenache Blanc

Ventoux Imagine
50% Grenache og 50% Syrah

Ventoux Amadeus
80% Grenache og 20% Syrah.

  Danske importører:  Flassan Vin - VININORD