| Cave de Cairanne
Kooperativ i Cairanne
208, Avenue de la Libération 84290 Cairanne
Tel. +33 490 308 205
Direkte salg: mandag - lørdag 9.00-12.30 og 14.00-18.00
Mail: contact@cave-cairanne.fr
Web: https://www.cave-cairanne.fr/
Kooperativet blev etableret i 1929. I dag (2015)
leverer 50 vinavlere druer til kooperativet, der de senere år har været i betydelige økonomiske
vanskeligheder.
20. februar 2014 måtte kooperativet gå i betalingsstandning og
blev "sat under administration" af långiverne. En
reorganisering blev godkendt af retten i Carpentras i december 2015,
efter at man har indgået et partnerskab med negociantfirmaet Les
Grandes Serres i Chateauneuf du Pape, der er ejet af negocianten
Gabriel Picard (Prima
Vinae) i Chassagne-Montrachet, der lejer overskydende
kapacietet på kooperativet.
I 2019 har man opnået forståelse med Cave Cécilia Chantecotes i
Sainte Cécile les Vignes om en fusion af de to cooperativer,
der vil blive realiseret inden høsten 2020.
Cave Cécilia laver ikke vine over Cotes du Rhone niveau.
Den nuværende direktør på Cave Cairanne Denis Crespo vil blive
direktør for det nye samarbejde.
Argumenter bag fusionen:
"Cette décision intervient dans un contexte de baisse
tendancielle des surfaces et des volumes traités. Avec ce
rapprochement, les deux structures, distantes de 6 km, visent à
diminuer leurs coûts de production et à optimiser leur outil de
production. « Les deux sites, complémentaires,
continueront de fonctionner et il n'y aura pas besoin
d'investissements supplémentaires », précise le
responsable professionnel. Cécilia sera plus spécialisée sur la
production des blancs et des rosés tandis que Cairanne restera sur
les rouges.
Pour la cave de Cécilia, l'objectif est aussi de hisser son niveau
qualitatif en se calquant sur le modèle de Cairanne :
« Avec cette fusion, nous nous donnons les moyens de faire les
meilleurs vins possibles, par une meilleure gestion des maturités,
des récoltes plus tardives, des sélections parcellaires plus
strictes, pour mieux les valoriser »,
Vine februar 2016
(Opdateres ikke, da udvalget af vine
formentligt vil blive ændres fra 2020)
Chateauneuf du Pape
2012: 70% Grenache, 20% Syrah og 10% Mourvedre.
Gigondas
2012: 80% Grenache samt 20% Syrah/Mourvèdre.
Vacqueyras
2013: 70% Grenache, 30% Syrah/Mourvèdre
Rasteau La Reserve
2014: 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvèdre.
Cairanne La Reserve
2013: 45% Grenache, 20% Syrah, 20% Vieux Carignan og 15% Mourvedre.
Cairanne
Les Voconses
2013: 79% Vieux Grenache, 15% Syrah, 5% Carignan og 1% Mourvedre.
Cairanne
Les Salyens
2012: 60% Grenache og 40% Syrah.
Cairanne
Antique
2012: 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah. 30% lagret i
barriques i 12 mdr.
Cairanne
Dentelles de
Camille
2010: 98% Grenache, 2% Syrah.
Cairanne Blanc La
Reserve
2015: 65% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Roussanne Clairette/Bourboulenc.
Cairanne Blanc Les
Salyens
2013: 50% Grenache Blanc samt Clairette, Bourboulenc, Roussanne,
Marsanne og Viognier.
Cairanne Blanc Dentelles
de Camille
2014: Grenache Blanc, Clairette. Lagret 10 mdr. i demi-muids.
Cairanne Rosé La Reserve
2014: 75% Grenache og 25% Syrah.
Cotes du Rhone Village Plan de Dieu Reserve
2013: Grenache, Carignan og Syrah.
Cotes du Rhone Village Le Chêne
Noir
2014: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignan og 10% Cinsault.
Cotes du Rhone l'Insouciante AB
2013: Grenache, Carignan og Syrah.
Cotes du Rhone La Pas de la Baume
2014: 76% Grenache, 8% Syrah, 10% Carignan og 6% Cinsault.
Cotes du Rhone Jardin Secret de
Camille
2014: 87% Grenache og 13% Syrah. 50% lagret i barriques i 9 mdr.
Cotes du Rhone Rosé Jardin Secret
de Camille
2014: 50% Grenache samt Carignan og Cinsault.
Cotes du Rhone Blanc Jardin Secret
de Camille
2014: 50% Marsanne, 30% Grenache Blanc og 20% Viognier.
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