| Domaine Eyverine
Caroline og Denis Monnier
Route St
Roman de Malegarde, (D51) Les Combes de Pauline 84290 Cairanne
Tel. +33
615 078 334
Direkte salg: Kun efter aftale
Mail: domaine-eyverine@orange.fr
Web: http://www.eyverine.com/
Caroline og Denis Monnier
købte domænet i 2008 af Hervé Rabasse, der havde solgt
næsten hele produktionen til en negociant.
Dennis Monier har i mange år været medejer af et firma
VITISUIVI, som udfører mark- og kælderarbejde
for vinbønder, men realiserede sin drøm om at lave
sin egen vin.
Der er bygget kældre ved
vinmarkerne.
Caroline og Denis elsker heste og har to arbejdsheste i en stald
ved vinmarkerne, som de bruger til at bearbejde jorden - dog har
de også traktorer.
Domænet har i alt 30 ha. 22 ha er AOC Cairanne og 2 ha. Plan de Dieu. Resten er Cotes du Rhone.
Markerne er siden 2014 certificeret agriculture
biologique.
Det nuværende navn refererer til en nymfe, og man fortæller følgende
legende:
"In a
day
of great
drought
which
dried
up the
sources a
thirsty
shepherd
was
herding his
sheep at Combe de la Pauline facing
the village of Cairanne.
He
was
offered by
a
nymph,
a drink
combining
elegance,
softness and
character.
He enjoyed this drink with great pleasure
The
Nymph
Eyverine
touched
by
the enthusiasm of
the
shepherd gave
him the
secret of
the
development
of
this
nectar
and
the
privilege of
growing
grapes
in this
place
where
she
was
watching.
Thus
Domaine
Eyverine was
born"
*
Vine:
Cairanne Cuvée Désir
2017: 60% Grenache, 30% Syrah og 10%
Mourvedre.
Cairanne Cuvée Elégance
2017: 60% Grenache og 40% Syrah.
Cairanne Blanc Charme
2018: Mainly Grenache Blanc og lidt Bourboulenc. 40% vinificeres i
barriques.
Cotes du Rhone Village Passion
2017: 60% Grenache og 40% Syrah
|
