La Celestière

Béatrice og Neil Joyce 
la Glaciere (D17 lige før Hotel La Sommellerie) 84230 Chateauneuf du Pape.
Direkte salg: mandag-fredag 9.00-12.00 og 13.00-18.00
Tel. +33 490 252 892
Mail: lacelestiere@orange.fr
Web: http://www.lacelestiere.fr

Noel Joyce er englænder. Han blev fransk gift og har i mange år boet i Paris. 
Fru Joyce var advokat, og han selv tjente en formue på sæbedispensere.
For en halv snes år siden tog de tilværelsen op til revision og besluttede sig for at flytte til Sydfrankrig og blive vinbønder. De købte et meget smukt sted i Baux de Provence området, Chateau Dalmeran.
 
De så sig efter nogle år om efter en ejendom i en mere prestigepræget appellation og så på et par ejendomme i Chateauneuf du Pape. Valget faldt på en mas med temmeligt store og temmeligt forfaldne bygninger og dertil 10 ha. vinmarker plantet 1918-1920, som var ejet af en 95-årig dame, der havde forsøgt at sælge stedet i et par år. Der var flere i Chateauneuf, der ville købe jorden, men ikke bygningerne. Der hører også 6 ha Vin de Pays til domænet.

De gamle og forfaldne bygninger er blevet gennemgribende restaurerede og tidssvarende kældre er etableret inden for rammerne af de bestående bygninger.
Vinmarkerne vil være certificeret agriculture biologique fra 2013.

Ud over produktionen af Chateauneuf du Pape fra ejendommens egne 10 ha. køber man druer fra 6 ha. Chateauneuf du Pape (lieu-dit Valori) og 3 ha. Cotes du Rhone.
Vinmarkerne har været certificeret agriculture biologique siden 2013.

Manager og vinmager er Arnaud Ferrier, som også er maitre de chai på Chateau Dalmeran.

Vine:

Chateauneuf du Pape Cuvée Tradition
2011: 55% Grenache, 15% Mourvedre, 15% Syrah og 15% Cinsault. 
Fra La Croze, Valori og Palestor. 
50% lagre i cement tank og resten i foudres.

Chateauneuf du Pape Cuvée La Croze
2011: 100% Grenache fra lieu-dit La Croze plantet i 1918 og 1920 på kalkholdig lerjord. Vinificeret og modnet i cement tank. 

Chateauneuf du Pape Cuvée Les Domaines
2010: 70% Grenache (90-årige stokke påt La Croze) og 30% Mourvedre (50-årige stokke på Le Valori). Lagret i foudres.

Chateauneuf du Pape Confidentielle
2011: 100% Grenache.

Chateauneuf du Pape Blanc
2010: 47% Grenache Blanc, 47% Clairette og 6% Roussanne.
Lagret på demi-muids sur lie med bâtonnage. 

Cotes du Rhone
2016: Grenache, Cinsault. 

IGP de Vaucluse
2014: Grenache, Syrah, Cinsault og Alicante.
.