Domaine Chante Cigale   

GAEC du Domaine Chante Cigale
Alexandre Favier
7, Avenue Louis Pasteur 84230 Chateauneuf du Pape
Tel. +33 490 837 057
Direkte salg: mandag-lørdag 8.00-12.00 og 14.00-18.00.
Mail: info@chantecigale.com
Web: http://www.chantecigale.com/

Begge Alexanders forældre tilhører kendte Chateauneuf familier. Moderen Marie Paule var født Sabon, og det var hendes far Noël Sabon, der ejede domænet 1950-1975. Marie Paule giftede sig med Christian Favier, og parret drev ejendommen fra 1975 og indtil Christian fik helbredsproblemer i 2002 og lod sønnen Alexandre overtage ansvaret. Han havde netop da afsluttet en 5-årig oenologisk uddannelse. 
Alexandre Favier var kun 20 år gammel, da han fik overladt ansvaret for det relativt store domæne på 45 ha. Chateauneuf du Pape samt 3 ha. Cotes du Rhone på Plan de Dieu og 7 ha. Vin de Pays i Travaillan.
5 ha. i Chateauneuf du Pape er med grønne druer, så man har en relativ stor produktion af Chateauneuf du Pape Blanc - ca. 20.000 flasker årligt.
Ejendommens marker er opdelt i 45 parceller, der ligger spredt ud over hele appellationen.

Wines according to website February 2018

Chateauneuf du Pape Tradition
2015: 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre og 5% Cinsault.
30% lagres i pièces eller foudres 15-18 mdr. Resten i ståltank. 120.000 fl.

Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes
2015: 70% Grenache, 20% Syrah og 10% Mourvedre. 80-100-årige vinstokke på
Cabrières, Bois Dauphins og l’Arnesque.
Grenache og Mourvedre lagres 12 mdr. på demi-muids. Syrah på pièces.

Chateauneuf du Pape Extrait
2015: 80% Mourvedre og 20% Grenache. 100-årige vinstokke på Le Calada
Vinifikation på pyramideformet cementtank. Lagring på demi-muids. 

Chateauneuf du Pape Blanc
2016: Lige dele Grenache Blanc, Roussanne, Boburboulenc og Clairette. 
30 % lagres i pièces, resten i ståltank.

Chateauneuf du Pape Blanc Extrait
2016: 70% Roussanne og 30% Grenache Blanc. Gæring og lagring i æggeformet cementtank eller demi-muids med efterfølgende lagring i 9 mdr. sur lie.

Cotes du Rhone Vieilles Vignes
2016: 70% Grenache 20% Carignan og 10% Syrah. 
30% lagres i demi-muids, resten i ståltank.

IGP Méditéraine  L'Apostrophe
2016: 70% Grenache, 20% Cinsault og 10% Syrah.

VDF The Cicada
80% Grenache og 20% Carignan