Domaine Viret  

Alain og Philippe Viret
Quartier les Escoulenches, 26110 Saint Maurice sur Eigues.
Tel. +33 475 276 277
Direkte salg: Mandag-lørdag 9.00-12.00 og 14.00-18.00
Mail: philippeviret@domaine-viret.com / cosmoculture@domaine-viret.com
Web: www.domaine-viret.com

  

Ejendommens marker blev købt af de nuværende ejeres bedstefar/oldefar i 1917. Det blev overtaget af Alain Viret i 1973. I 1998 afluttede sønnen Philippe Viret sin ønologiske uddannelse og blev medejer at domænet. Året efter blev nye kældre etableret, og domænets første egne aftapninger fandt sted med årgang 1999.
Der laves ret mange cuvéer fra de 21 ha., som ejendommen omfatter.
Man dyrker jorden efter helt specielle principper, der bedst kan sammenlignes med biodynamiske metoder. Man kalder det selv cosmoculture.
De bedste af vinene gennemgår en for området bemærkelsesværdig lang macerationsperiode (tidsrummet, hvor farve- og smagstoffer udtrækkes fra drueskindet under og efter gæringen), så der er tale om temmeligt kraftige vine. De lagres også i en temmelig lang periode på træfade - op til 3 år.
Man har på domænænet været en slags pionerer med eksperimenter på brugen af lerkrukker, amphoraer, til vinificering og lagring af vine. Visse cuvéer har været gæret på åbne træfade foret med keramisk ler.

Vine

L'Expression du Domain

Cotes du Rhone Village Saint Maurice
2009: Grenache, Syrah og Mourvedre. Modnet i cementtank i 24 mdr.

Cotes du Rhone Village Saint Maurice Blanc La Coudée d'Or
2010: Viognier (dominant), Roussanne, Marsanne og Clairette.

Les Parcellaires

Cotes du Rhone Village Saint Maurice Maréotis
2007: 60% Grenache og 40% Syrah. Lagret 3 år på barriques eller tank.

Cotes du Rhone Village Saint Maurice Les Colonnades
2008: Grenache (100-årige stokke), Mourvedre og Carignan.
Mourvedre lagret 3 år på barriques.

Cotes du Rhone Village Saint Maurice Émergens
2007: Grenache, Syrah og Carignan. Lagret i tank eller barriques i 4 år.

Les Vins an amphora, Dolia

VDF Dolia 1 Paradis Rouge
50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvedre og 10% Carignan.
Gæring og lagring i amphoraer eller demi-muids.

VDF Dolia 2 Paradis Ambré
30% Muscat petit grains, 20% Boirboulenc, 20% Clairette Rose, 25% Roussanne og 5% Grenache Blanc.

VDF Dolia 3 Terre de Grenache
100% Grenache, vinificeret og lagret i amphoraer i et år.

VDF Dolia 4 Passerilé
2010: 100% Grenache. Late harvest. Gæret og lagret et år på amphoraer.

VDF Dolia 5 le Temps du Grenache
2011: 100% Grenache. Macerationsperioden varer et år.

VDF Dolia 6 Terre de Syrah
2013 100% Syrah.

Les inconturnables (Vins de Plaisir)

VDF 100% Bulles
2014: Grenache, Syrah og Counoise (Vin Mousseux)

VDF 100% Bulles Rosé
2014: Grenache, Syrah og Counoise (Vin Mousseux)

VDF MPN
2014: 100% Pinot Noir. Kort macerationsperiode. 12% alc. 

VDF Solstice
2014: Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan.

VDF Solstice Rosé
2014: Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan.

VDF Solstice Blanc Dry
2014: Viognier, Terres Blanc og Vermentino

cosmoculture.

Dansk importør: CH-Vin


Philippe Viret


Alain Viret


Christelle og Philippe Viret ved smagning på domænets terrasse juli 2015


"By placing cosmic posts and markings, we can capture a powerful and balanced energy, and we can select cosmic rays to address our goal."
Denne universelle sammenhæng var oplevet og benyttet af Inkaer og Mayaer, og tankerne kan ses realiseret i bygningernes arkitektur (opført 1999), men også i forskellige opstillinger (f. eks. af stenstøtter) på ejendommens marker.
Kældrene er bygget af stenblokke hentet i området ved Remoulins - Den samme slags blokke, som romerne brugte ved konstruktionen af Pont du Gard. På blokkene ses indhuggede numre, der viser stenenes indbyrdes placering i stenbruddet. Man har forsøgt at placere dem i samme indbyrdes rækkefølge, da man byggede kælderen.
Billedet er taget under et besøg i 2008. Siden er der tilbygget en overdækket terrasse foran indgangsporten. Billedet fra 2015 af hr. og fru Viret ovenfor et taget på denne terrasse. Se evt. denne side om en vinsmagning på terrassen.


Receptionen af druer forgår på "templets" tag, der ligge i niveau med markerne bag bygningen.


Fra receptionen på taget fordeles druerne til gæringstankene.


Under ståltankene finder man cementtanke. Søjlen findes i bygningens centrum. 
Vandet, der kommer fra en kilde just under kælderen, løber konstant ovenud af søjlen og ned ad dens yderside. Stenarten oven på søjlen er ikke tilfældig valgt.


En amphora hedder på latin også dolia - heraf navnet på vinene gæret og/eller lagret på amphora.


Amphoraerne på Domaine Viret laves af en pottemager, der bor i Seguret, Alain Berthéas

Home