|
AOP Ventoux 
Appellationen blev oprettet 23. Juli 1973
(Skiftede navn fra Côtes du Ventoux til Ventoux pr. 1.11.2008)
Cahier des Charges
(Regler for appellationen - 2014)
Produktionsområde
Marker inden for appellationens grænser findes i flg. 51 kommuner:
Apt,
Aubignan, Beaumettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières-d'Avignon,
Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillen-le-Brave, Entrechaux, Flassan,
Fontaine-de-Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, La
Roque-sur-Pernes, Le Barroux, Le Beaucet, Lioux, Loriol-du-Comtat, Malaucène,
Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes,
Robion, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saumane, Saint-Didier,
Saint-Hippolyte-le-Graveron, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Pantaléon,
Saint-Pierre-de-Vassols, Saint-Saturnin-d'Apt, Venasque, Viens, Villars et
Villes-sur-Auzon.
Tilladte druevarieteter
Rød-
og rosévine:
Primære varieteter (Cépages principaux): Grenache, Syrah, Cinsault,
Mourvedre og Carignan.
Sekundære varieteter (Cépages secondaires): Bourboulenc, Clairette Blanc,
Counoise, Grenache Blanc, Marsanne, Marcelan, Piquepoul Noir, Roussanne,
Vermentino, Viognier.
Hvidvine:
Primære
druer (
Cépages principaux): Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne
Sekundære
druer (Cépages secondaires):
Marsanne, Vermentino, Viognier.
Andele
af varieteter i den enkelte ejendoms marker
(Encépagement)
Rød-
og rosévine:
Andelen af sekundære varieteter må ikke overstige 20%.
Andelen af Marselan må ikke overstige 10%.
Andelen af Vermentino må ikke overstige 10%.
Hvidvine:
Andelen af sekundære varieteter må ikke overstige 20%.
Den enkelte cuvée
(Assemblage)
skal hovedsageligt bestå af en blanding af varieteter eller vine fra
primære druevarieteter.
Enkeltdruevine må ikke forekomme med appellationsnavnet
Udbytte
Rødvine: max.
55 hl./ha. Hvidvine: max. 60 hl./ha.
Alkoholprocent
Rødvine:
min. 12%. Rosé og hvidvine: 11,5%
Deklareret areal
og udbytte 2015-2019
| Årgang |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
| Hektar |
5732 |
5774 |
5810 |
5701 |
5691 |
| Hektoliter |
272692 |
269578 |
192532 |
244222 |
252240 |
| Kilde:
Inter-Rhone |
Fordeling af vintyper årgang 2017
Rødvin 63%, Rosé 32%, Hvidvin 5%.
Kilde: Inter Rhône
Fordeling på producenttyper i 2016/2017
163 Caves particuliéres, 16 kooperativer og 85 negociants.
Kilde: Inter Rhône
(En andel af Caves particuliéres (private producenter) sælger hele -
eller en del af produktionen - til negociants)
AOC
Ventoux 
Ventoux Saveurs
(Produkter fra Ventoux)
Office
de Tourisme Ventoux Sud
|
