Domaine de Crève Coeur  

Pablo Hocht
Derriere le Chateau, 84110 Seguret.
Direkte salg: Kun efter afale.
Mail: pablo.hocht@gmail.com
Blog: http://divin-nectar.over-blog.com/  

Efter ønologiske studier i Montpellier har Pablo Hocht arbejdet i en periode i Uruguay, før han vendte hjem til fødebyen Seguret, hvor han har eksperimenteret i det små med vinfremstilling fra druer på familiens 0,7 ha. vinmarker. Sideløbende med forberedelser til sin egen vinfremstilling har han arbejdet på Chateau Saint Cosme i Gigondas.
Årgang 2010 er første årgang hvor der officielt laves vin på domænet.

Der hører fra 2012 4,9 ha. til domænet, beliggende i Sablet og Seguret
Vinmarkerne er certificeret agriculture biodynamique siden 2013.
Pablo Hocht håber en dag at kunne bygge egne kældre i Seguret, men indtil videre deler lokaler sammen med en anden ung vinbonde Frederic Meffre.
Lagringen af vinene sker i faderens kælder i højderne bag Seguret. 
Faderen, der er indvandrer fra Tyskland, er kunstner og tegner Pablos etiketter.

Vine:

Cotes du Rhone Village Sablet
2012: 80% Grenache og 20% Syrah. 70% lagret i 12 mdr. på ældre barriques.

Cotes du Rhone Village Seguret
2012: 60% Grenache og 40% Mourvedre. Lagret i 12 mdr. på
barriques

Cotes du Rhone
2013: 100% Grenache.

Cotes du Rhone Rosé
2013: 60% Grenache og 40% Cinsault. Direkte presning.


.


Pablo Hocht. Symphonie pour un Quatuor i Seguret juli 2011.  
Foto: Jens Hork.

Dansk impotør: Lars Bjørn Vinimport

.

Home    Home Seguret   Home Sablet


Opdateret 17-03-2016