Mas Théo

Laurent Clapier
2620 Route du Belvédère 26130 Saint Restitut
Tel. +33 475 986 187 / +33 682 695 064
Direkte salg siden 2012 fra nyt lager og smagerum, Caves Cathedrales: 
mandag - lørdag 10.00-12.00 og 14.00-19.00. I juli og august søndage 14.30-18.30.
Mail: Info.mastheo@neuf.fr  
Web: http://www.mas-theo.fr

Laurent Clapier fik sin vinuddannelse i Montpellier i 1996-98 og vendte derefter hjem for at arbejde på familiedomænet, der da var på 32 ha. 
Ejendommen hed Mas Theolas efter Laurents oldefar Gabriel Théolas. 
Den gamle amerikanske traktor, der har tilhørt Gabriel Théolas og er brugt som logo for domænet, er en Mogul model 1907.
I 2008 købtes yderligere 20 ha., således at man nu har 52 ha., hvoraf kun et par ha. ligger uden for AOP Grignan les Adhemar.
Da Laurent Clapier vendte hjem til domænet, begyndte han straks at praktisere organiske metoder i markerne. Certificering som agriculture biologique opnåedes i 2004. Fra 2011 er man også godkendt som biodynamisk producent.
Den første aftapning på domænet fandt sted i 2005. 
I 2012 købte Laurent Clapier nogle kælderarealer af Cellier des Dauphins beliggende i et gammelt stenbrud i Saint Restitut og etablerede vinkældre og et større udsalgslokale med navnet Caves Cathedrales.

Vine

Grignan-les-Adhémar TO
2016: 50% Grenache,50% Syrah. 

Grignan-les-Adhémar Griffon
2014: 90% Syrah, 7% Grenache, 3% Mourvedre. 2/3 lagres på barriques i 12 mdr.

Grignan-les-Adhémar Rosé TO
2017: 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah. Press direct.

Grignan-les-Adhémar Blanc Mogul
2016: 40% Roussanne, 40% Marsanne og 20% Viognier.
Cuvéens navn er navnet på bedstefaderens amerikanske traktor fra 1907, som bruges som logo for domænet.

VDF P'tit Gaby
2016: 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Carignan.

VDF Gémeaux
2016: 60% Carignan, 40% Mourvedre.