Anne Marie er uddannet som agronom og Jean Luc som ønolog. 

Parret købte domænet i 1993 og startede straks med at arbejde organisk i markerne. I 1995 blev de certificeret  "culture biologique" af ECOCERT, og siden 2011 også certificeret biodynamisk.
Domænet dækker 14 ha. hvoraf visse parceller er plantet i 1928.

Vine

Ventoux Les Trois Pères
2016: Grenache, Syrah.

Ventoux Cippus
2016: Grenache, 40% Syrah. Syrah lagret i barriques.

Ventoux Moltié Pleine, Moitié Vide
2016: Syrah og Marselan. Lagret 12 mdr. på barriques.

Ventoux Blanc Léonides
2018: Grenache Blanc, Roussane, Clairette, Viognier.

Ventoux Rosé Bois des Amants
2018: Grenache, Syrah. Grenache. Press direct

IGP Effet Papillon
2018: Merlot, Syrah

IGP Blanc ICI & Maintenant
2017: Muscat, Viognier.

VDF Rosé Muscadin
Muscat de Hambourg, Cinsault